Nikmatnya Pindang Patin khas Palembang

Ini nih salah satu menu andalan di keluarga kami, selain mantap rasanya, juga sangat mudah membuatnya....Ini dia Pindang Patin khas Palembang, cekidot! ^_^



BAHAN :

1 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong2x, lumuri dgn 1 sdm air jeruknipis ± 15 menit, tiriskan.
3 btg serai, memarkan
3 lbr daun salam
5 cm jahe, memarkan
3 buah tomat merah, belah 4
5 buah tomat hijau, belah 4
2 buah cabai merah, iris halus ± 2 cm
15 buah cabai rawit utuh
25 gr daun kemangi
3 sdm air asam
2 sdm kecap manis
2 sdm gula merah
Garam secukupnya
Gula secukupnya

Bahan Yang Dihaluskan:

5 buah cabai merah
6 siung bawang putih
6 buah bawang merah

Cara Membuat:

Rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dalam panci berisi 1250 cc air, dengan api sedang

Masukkan ikan dan bahan lainnya, beri garam sesuai selera hingga terasa asam, manis, dan pedas. masak hingga matang.

(resep bersumber dari: http://www.kangzusi.com/Masakan_khas_dan_kue_Palembang.htm)

Mudah kan? selain mudah, rasanya juga yummy banget, perpaduan antara manis, asem, asin....sadaaapp :P
btw, kalo yg gak doyan ikan patin, bisa juga diganti dengan ikan lainnya atau bisa juga dengan ayam. Selamat mencoba kawans ;)